Bly och kadmium kan finnas i din mörka choklad - Bäst i test 2025
Chokladkollen har låtit utföra opartiska labbtester på 28 olika mörka choklader från bland annat ICA, Coop, Willys och Lidl. Flera av dem visade sig innehålla höga halter av bly och kadmium. Här får du en överskådlig sammanställning över vilka choklader som ligger högt och vilka som ligger lågt, så att du kan göra ett mer medvetet och säkrare val.
Samtliga tester genomfördes på ett svenskt labb i december 2024.
Se testet direktEtt opartiskt test av mörk choklad
På Chokladkollen har vi gjort ett helt oberoende test av flera mörka choklader som finns på den svenska marknaden. Med detta vill vi inte bara hjälpa dig som konsument att göra smartare val, utan också uppmuntra tillverkare att vara mer transparenta och höja kvaliteten på sina produkter. På så sätt kan du njuta av de nyttiga fördelarna med mörk choklad, samtidigt som du vet vilka märken som håller halterna av tungmetaller på en rimlig nivå.
Mörk choklad: hälsosamt på papperet, men vad döljer sig i kakaobönan?
Mörk choklad betraktas ofta som ett nyttigare val tack vare lägre sockerhalt jämfört med mjölkchoklad och högt innehåll av flavonoider. Men få konsumenter tänker på att den samtidigt kan innehålla höga halter av bly och kadmium – tungmetaller som kan påverka vår hälsa negativt.
Efsa:s rekommendationer
EFSA (Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet) är EU:s myndighet som ansvarar för att bedöma risker inom livsmedelskedjan. Enligt deras riktlinjer bör en person inte få i sig mer än 0,5 µg bly per kilogram kroppsvikt och dag, samt cirka 0,36 µg kadmium per kilogram kroppsvikt och dag. Dessa tungmetaller finns naturligt i flera livsmedel, vilket gör det viktigt att hålla intaget så lågt som möjligt för att säkerställa god hälsa på lång sikt.
Vanliga frågor
Bly: Hos barn kan blyexponering påverka hjärnans utveckling och leda till sänkt IQ samt inlärningssvårigheter. Hos vuxna kan bly öka blodtrycket och orsaka njurproblem. Gravida kvinnor riskerar att bly passerar placentan och påverkar fostrets hjärnutveckling.
Kadmium: Kadmium ackumuleras i kroppen över tid och kan skada njurarna, bidra till benskörhet och öka risken för vissa cancerformer. Barn och gravida är särskilt känsliga för kadmiumexponering.
Källor: WHO, EFSA, IARC, Livsmedelsverket om kadmium och bly .
Mörk choklad innehåller ofta mindre socker och mer kakao än ljus choklad. Kakao är rik på flavonoider, vilket kan gynna hjärt-kärlhälsan och minska inflammation. Detta kan förbättra blodcirkulationen och sänka blodtrycket.
Höga halter av bly och kadmium kan dock minska dessa hälsofördelar. Därför är det viktigt att välja choklad med låga tungmetallhalter för att dra nytta av kakaons positiva egenskaper utan onödiga risker.
Läs mer om varför mörk choklad kan vara nyttigt längre ner på sidan.
Källor: EFSA, WHO
Mjölkchoklad har vanligtvis lägre kakaohalt än mörk choklad. Eftersom tungmetallerna främst finns i kakaobönan, leder en lägre andel kakao till lägre halter av bly och kadmium. Detta resulterar i att mjölkchoklad generellt har lägre tungmetallhalter.
Källor: EFSA, WHO
I Sverige finns inga unika nationella krav på att testa kakao för tungmetaller innan försäljning. Sverige följer EU-lagstiftning som sätter gränsvärden för bly och kadmium i kakaoprodukter. Dessa gränsvärden syftar till att produkterna inte överskrider säkra nivåer.
Ingen batch behöver testas obligatoriskt, men tillverkarna ansvarar för att halterna är under gränsvärdena. Stickprov och egenkontroll används för övervakning.
Källor: EU-förordning (EU) 2023/915, Livsmedelsverket
Ange din vikt
Ange din vikt för att se hur mycket choklad du kan äta innan du når potentiellt skadliga nivåer.
Daglig referens (baserat på 70 kg)
Färgkod per 100g choklad (mellanting):
Bly max 35 µg/dag: Grön ≤5 µg/100g, Gul >5 ≤10 µg/100g, Röd >10 µg/100g
Kadmium max 25,2 µg/dag: Grön ≤3,6 µg/100g, Gul >3,6 ≤7,2 µg/100g, Röd >7,2 µg/100g
1. De säkrare alternativen
(Ju högre kakaohalt en mörk choklad har, desto högre är nivåerna av tungmetaller, vilket gör att vissa mörka choklader med lägre kakaohalt fått bra betyg i våra tester. Detta bör beaktas när man jämför chokladerna nedan. Den choklad med minst 70 % kakao som fått bäst helhetsbetyg är Marabou Premium Fin.)
2. Höga i kadmium
3. Höga i bly
4. Höga i både bly och kadmium
Blyhalt i 28 choklader
Kadmiumhalt i 28 choklader
Fördelning av kategorier
Är Mörk Choklad Nyttigt?
Mörk choklad är inte bara en njutning för smaklökarna utan har även flera hälsofördelar. Den innehåller högre kakaohalt än mjölkchoklad, vilket innebär fler antioxidanter. Antioxidanter bekämpar fria radikaler och kan minska risken för hjärt-kärlsjukdomar.
Regelbunden konsumtion av mörk choklad kan också förbättra hjärthälsan. Det kan hjälpa till att sänka blodtrycket och förbättra blodflödet. Dessutom kan mörk choklad bidra till bättre humör tack vare dess innehåll av serotoninhöjande ämnen.
För att dra nytta av de hälsosamma egenskaperna är det viktigt att välja mörk choklad med hög kakaohalt, lågt sockerinnehåll och kanske framförallt: lågt innehåll av tungmetaller. Detta säkerställer att du får i dig de bästa näringsämnena utan onödiga tillsatser.
Mörk Choklad Bäst i Test: Vilka Märken Lyckas Mest?
Att välja den bästa mörka chokladen kan vara utmanande med så många alternativ på marknaden. Chokladkollen har genomfört omfattande tester för att identifiera vilka märken som står ut. Resultaten visar att kvalitetschoklad kännetecknas av hög kakaohalt och ren smak utan överdriven sötning.
De toppade märkena i testet visade sig ha balanserade smaker med subtila toner av fruktighet och nötighet. Konsumenterna uppskattade också chokladens textur, som var len och smälte fint i munnen. Ett annat viktigt kriterium var användningen av naturliga ingredienser och frånvaron av onödiga tillsatser.
För den som söker den bästa mörka chokladen är det rekommenderat att välja produkter från etablerade tillverkare som prioriterar kvalitet och hållbarhet. Att läsa etiketten noggrant kan hjälpa dig att hitta en choklad som både smakar gott och är bra för din hälsa.
I vårt test visade det sig att Marabou Premium Fin 70% kakao hade lägst halter av tungmetallerna bly och kadmium.
Delning av data: För att använda resultaten eller uppgifterna som presenteras på chokladkollen.se, inklusive länkade PDF-filer med labbtester, måste hänvisning och länkning till chokladkollen.se ske. All användning utan tydlig källhänvisning är ej tillåten.
Friskrivning: Testerna är utförda opartiskt och samma dag. Halterna av tungmetaller kan variera mellan olika batcher av samma produkt, så resultaten garanterar inte exakt samma halter i andra omgångar. Vi friskriver oss från eventuella fel i mätdata eller tolkningar av dem.